二階の座敷にごあんな〜い！！
ここをまっすぐに行って突き当たりを左へ！
奥がとてつもなく深い〜〜　(*￣□￣*;

すき焼きは、３人と４人に分かれてお鍋が２つ！
熟練の仲居さんが、ずーっと、傍について全てやってくれます。
私達は、只、食べるだけで〜す。　o(=^○^=)oあーん♪

では、関西の本格的なすき焼きの方法をご紹介します。
まず、熱した鉄製のすき焼き鍋に牛の脂をひきます。
（この脂が大変美味しいので最後に争奪戦になります。）

ちょっと厚めのお肉を重ならないように並べて焼きます。
３枚並べるとお鍋がいっぱい、、、（≧∇≦）ъ

割り箸ですくった砂糖を数回ふりかけ
醤油を全体にたらりとまわしかけます。

すかさず、お肉を裏返します。
味付けは砂糖と醤油だけです。お酒もお水も入れません。

卵が割り入れられた小鉢にお肉が配られました。
すき焼きで、特に一番美味しいと感じるのがこの最初のお肉。
香ばしい焼き色と香りに砂糖と醤油のバランスが最高！

最初のお肉を焼いたら、ガスの火を止めてから、
少し焼き焦げの残ったお鍋に野菜を入れます。
野菜にも砂糖と醤油をふりかけ再びガスの火をつけます。

お水やお酒は全く入っていません。
砂糖と醤油の量も最小限です。
水分は野菜とお肉から出る分だけなのです。

待つことしばし！！
クツクツと煮えてきました。（^^ ）ルン♪
さあ、これで見慣れたすき焼きの出来上がりです。
最後に、ご飯とお漬物、お味噌汁が出されます。

店構えはこんなに間口が狭いのに、
大勢のスタッフさんが中で動き回っています。

あ〜美味しかった〜♪　（^◇^ ）ルンルン♪

焦げ付かせない絶妙のガスの火加減と
砂糖と醤油の分量！
食べるタイミング・・・これらが全てうまくいって
満足する『美味しいすき焼き』の出来上がりです。

１０月３１日は兄上の誕生日でもあったので
お祝いをかねて、兄上のおごりでご馳走になりました。
祝われる人が出費！？　(*^m^*)

今月はお出掛けが多い楽しい月になりました。
あっという間に今年も残すところあと２ヶ月・・・

楽しい日がいっぱいありますように！！